烧烤配摊提点20%的计算方法如下：假设烤肉的利润为100元，那么配摊提点就是100元*20%=20元。因此，烤肉的售价应该是100元+20元=120元。在实际销售中，烤肉的售价可以根据具体情况进行调整，但配摊提点的计算方法始终不变，即按照烤肉的利润乘以提点比率来计算。
粒状的孜然更好一些。在烧烤的过程中，虽然孜然粉洒的更加的均匀，可以充分的附着在肉质的表面，但是用孜然粉烤出来的味道是没有粒状的孜然更香的。
烧烤需要调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒， ，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。