1、一般用保鲜膜包裹，然后放入5°C适宜温度的冷冻室。存放于阴凉避光处 2。保存杨桃时，一定要选择避光阴凉位置保存，不能放置在太阳下曝晒；如果放置在避光且阴凉的地方，一般可以保存一周左右时间。
2、与稻谷壳同放保存：将杨桃放在稻谷壳堆里，且比较阴凉的地方，一般它是可以保存10天左右的 1。同时，将杨桃放在稻谷壳里面后，还能使杨桃越来越甜。
3、放入冰箱保鲜：将杨桃先用报纸包裹好，然后再用保鲜袋装起来，并将保鲜袋扎些小孔，放于冰箱的蔬果层，可保鲜1~3天。
需要注意的是：不同熟度的杨桃所能存放的时间是不一样的；如果杨桃过熟的话，那它所能存放的时间肯定是比较短的；相反，如果杨桃熟度不够的话，那它所能存放的时间相对来说也比较长
可以通过增添配料的方式来去除杨桃的酸涩，可以给杨桃蘸些糖，用糖的甜味来中和杨桃的酸涩。
将杨桃洗净切片后放入盘中，然后撒一些白砂糖，静置20到30分钟左右，再食用杨桃就没有酸涩感了。
还可以用盐水浸泡的方式去除酸涩感。因为杨桃中含有很多果酸，盐水可以中和这些果酸。
将杨桃洗净切片后，放入到冷盐水中浸泡15到30分钟后捞出，再用清水清洗一遍即可。
这种方法不仅可以消除它的酸涩感，还可以去除一些杨桃的苦味。