在小英子的眼中，惠安馆的疯子秀贞是一个充满矛盾、神秘又有些可怕的人物。小英子和秀贞相处过，也了解过秀贞的一些行为和想法，但秀贞的行为和思维往往让小英子感到无法理解和揣摩。
惠安有许多非遗景点，为你推荐“惠女秀风采，匠心承非遗”这条非遗特色旅游线路。该线路涉及惠安石雕、惠安女服饰、泉州木雕、闽南传统民居营造技艺4个国家级非遗代表性项目，以及惠安酱油酿造技艺、顶肚脐、惠安制香技艺等多个非遗项目。线路具体行程包括惠女风情园（惠安女服饰项目）→崇武古城风景区（惠安女服饰、惠安石雕等项目）→崇武潮乐水关（顶肚脐等项目）→闽南传统民居营造技艺传习所（闽南传统民居营造技艺项目）→霞飞雕刻艺术馆（惠安石雕项目）→雕艺文创园（泉州木雕、惠安石雕等项目）→尧记酱道（惠安酱油酿造技艺项目）→大智慧香道（惠安制香技艺项目）。
惠安鱼卷是福建泉州的一道特色美食，以鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是一些煮惠安鱼卷的方法：
1.清汤煮：将鱼卷放入清汤中煮熟，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至鱼卷熟透即可。
2.红烧：将鱼卷放入热油中煎至两面金黄，加入适量的葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
3.火锅：将鱼卷放入火锅中煮熟，加入适量的葱姜蒜、花椒、辣椒等调味料，煮至鱼卷熟透即可。
4.炒菜：将鱼卷切成薄片，加入适量的葱姜蒜、青椒、红椒等调味料，翻炒均匀即可。
需要注意的是，不同的煮法需要不同的调味料和烹饪时间，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，煮鱼卷时需要注意火候，不要煮得太久，以免鱼卷变老。