如果签订合同只规定品牌而未规定具体产品，则消费者可以在该品牌下自由选择任何产品进行购买。这意味着消费者可以自主决定产品的种类、型号和规格等，并不受制于任何限制。然而，消费者应该仔细阅读合同条款，确保不会违反其他规定，例如价格、数量、支付方式等，以避免任何潜在的法律问题和纠纷。
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如果合同的一方名字少写一笔，但是双方都签字确认，那么该合同仍然有效。
然而，如果合同的一方名字少写一笔，并且没有得到其他方的签字或确认，那么该合同可能是无效的。在这种情况下，可能需要重新签订合同或者寻求法律途径来解决争议。
总之，在签订合同时，应该仔细核对合同上的文字和签名，确保合同的有效性和合法性。如果发现错误或不确定的地方，应及时提出并寻求解决方案。