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铁锅粘锅开锅的方法
时间:2025-06-22 08:04:35
答案

将铁锅清洗干净,放在火炉上加热至冒青烟,用筷子夹住一块肥肉在锅内涂抹,直到锅内壁全部被油脂覆盖。

等锅自然冷却后,用适量洗洁精将锅清洗干净。

将锅放在火炉上加热,至冒青烟,倒入适量食用油,晃动锅身,使油脂均匀分布在锅内壁上。

等锅冷却至不烫手,用厨房纸把多余的油脂擦干净。

铁锅粘锅了怎么修复
答案

铁锅粘锅了,可以使用以下方法进行修复:

1. 用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。 (如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球)

2. 山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。

3. 西红柿去糊锅。几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。

4. 啤酒和白酒去糊锅。如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5. 苹果皮或梨皮去糊锅。用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。

6. 橙子去糊锅。切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。

7. 废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅。做饭时难免糊锅,若用木铲去刮,虽能去除糊味,但却易伤及锅底。如果用废旧电话卡、磁卡沿着锅边轻轻刮擦,即可轻易刮去焦垢。

铁锅红烧大雁的正确做法
答案

主料:大雁1000克,五花肉1000克,胡萝卜500克

香料:八角2个,桂皮5克,干辣椒段10克,花椒5克

调料:豆瓣酱10克,耗油10克

步骤:1将大雁肉改刀焯水备用,五花肉切块

2锅内下入菜油烧热后下入姜片,大雁肉煸炒出油脂,五花肉过开水去血沫子

3大雁肉和五花肉一起下锅,下入香料炒香,然后下入豆瓣,耗油,酱油等翻炒均匀。

4加入适量的水加入胡萝卜炜炖30分钟即可

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