之所以酸，可能是因为其种植环境、气候条件、土壤养分等因素的影响，导致果实中的糖分含量较低，而酸度较高。此外，玫瑰柑的品种也可能对果实的酸度产生影响。
为了降低玫瑰柑的酸度，果农们通常会采取一系列措施，例如加强施肥、增加灌溉、修剪枝条等，以提高果实的品质和口感。此外，玫瑰柑的采摘时间也很关键，过早或过晚都会影响果实的口感和酸度。
如果觉得玫瑰柑太酸，可以在食用时加入一些蜂蜜或糖分，以调和口感。此外，也可以将玫瑰柑用来煮茶或与其他水果一起制作果酱等，以更好地发挥其味道和营养价值。
将选取好的枝芽最下端削成个楔子形，并且摘掉所有的叶片；把要扦插的枝芽放入稀释好的生根水中浸泡12小时；浸泡后插入土豆；将土豆埋入土中，盖好土并压实，适量浇水，放置通风阴凉处静等发芽生根。
一、选择枝芽
扦插玫瑰时选择枝芽这步尤其重要。若是春天扦插要选择2年生的较健壮的枝芽，若是夏天选择当年生的嫩枝芽，若是冬天选择当年生的健壮枝芽。将枝芽的最下端削成个楔子形，并且摘掉所有的叶片。
二、处理枝芽
将生根水稀释好，把选取好修剪过的枝芽浸泡12小时左右备用，这样能促使生根，提高成活率。
三、插入土豆
将浸泡过的扦插枝芽插入土豆里，直接插入就行。
四、埋入土壤
插入土豆后将土豆埋入准备好的土壤里，盖好土并用手指压实土壤，适量浇水，然后放置在阴凉通风处，静等发芽生根。
从化的特产。
从化玫瑰柑肉厚皮薄，饱满多汁，口感细腻，营养丰富，皮质硬实不易霉烂，伴随有独特培育方法的玫瑰蜜香，味道比橘更甜、比橙更香，富含胡萝卜素，柠檬酸、氨基酸，仅维生素C的含量就是苹果的30倍，可溶性固形物为16.5%，总酸含量为0.47%，固酸比为35，维生素C含量为15.6 mg/100g，可食率为75%。