南充，南充又称绸都、果州，位于四川省东北部、嘉陵江中游，建于东汉，由于处在充国南部而得名，是川东北经济、物流、商贸和金融中心，素有“水果之乡”、“丝绸之都”的美誉。
1、牛蛙腿洗净斩成条块，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。
2、丝瓜刮皮洗净，切成条。红甜椒去蒂去籽，切成条。
3、锅内菜油烧至五成热时，下丝瓜、甜椒稍炸捞出，待油温至五成热时，下牛蛙腿炸至半熟起锅。
4、锅内化猪油烧至五成热时，下剁细的郫县豆瓣、花椒炒酥，下姜米、蒜米炒香，烹入料酒，掺鲜汤，加酱油、白糖，下甜椒、丝瓜、牛蛙烧开。
5、打尽浮沫，加味精、醋、葱花推匀，勾薄芡至收汁，起锅即成。
乡镇行政区划和村级建制调整两项改革是近年来四川涉及最广泛、群众最关注、影响最深远的重大基础性改革之一。
两项改革的顺利实施，在全国范围产生积极影响，被列为中国改革2020年度唯一的省级特别案例。