胡萝卜、卷心菜、茄子、洋葱、青椒、番茄、冬瓜、菠菜、芹菜、白菜等，这些蔬菜含有较多的钾、钠、磷、维生素、纤维素等...
此外，日常饮食中除了增加蔬菜摄入，补充微量元素、膳食纤维等物质外，还要注意对水果、谷物、肉类、蛋类、奶制品、豆制品等食物的摄入。
蔬菜中含有锌的食物有很多，其中以豆腐、黑木耳、花生、菠菜、西兰花、番茄、洋葱等为主要来源。
豆腐是含锌量最丰富的食物，每百克豆腐含锌1.65毫克左右，而黑木耳和花生的含锌量也相当可观。此外，常见的蔬菜如西兰花、菠菜等绿色蔬菜也含锌丰富，每百克含锌0.36-0.41毫克左右。为了保证摄入足够的锌，建议多吃深色蔬菜和豆制品，同时注意与膳食中其他成分的搭配，确保吸收率和利用率得到提高。