如下：
把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。
把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。
把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。
碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开，然后倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。
芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。
芹菜的咸味主要来自其自然含盐量，其中钠盐是主要成分。同时，芹菜还含有一些天然氨基酸、核苷酸和膳食纤维等成分，这些物质可以增强芹菜的鲜味。
在烹饪过程中，加入盐也会增强芹菜的咸味，而烹饪时间和温度的掌握也会影响咸味的程度。
另外，如果芹菜被用在咸味的菜肴中，例如糖醋排骨等，也会加强其咸味。总之，芹菜的咸味是多种因素综合作用的结果。
芹菜是一种常见的蔬菜，种类繁多，根据其生长性状、形态结构和地理分布等方面可分为几种品种。例如，常见的有欧洲芹、中国芹、美洲芹、小叶芹等。
欧洲芹主要分布在欧洲，根部和叶柄肥厚，味道浓郁；中国芹则为中国本土品种，水分充足，口感嫩爽；美洲芹起源于美洲，外观较为鲜艳，味道清爽；小叶芹株型矮小，叶子较小，适合在家庭菜园内种植。不同品种的芹菜在口感、外观和营养成分等方面会有一定的差异，消费者可以根据自己的需求进行选择。