鱼肝油的皮即包裹鱼肝油的软胶囊壳，通常可以食用。另外也可以将软胶囊破开，只食用其中的内容物鱼肝油。鱼肝油主要的成分包括维生素A和维生素D，需避光保存，所以通常储存在具有遮光效果的胶丸中。服用时可以直接嚼服胶丸，也可以将胶丸开口以后取出内容物服用。
可以吃，如果宝宝太小，目不动油肝油的外壳，还可能会卡到孩子，所以不应该给孩子吃，但是油肝油壳的营养是很多的，大人吃是没有问题的。
鱼肝油外面包一般使用明胶或其他胶质物质进行包裹。这是为了保护鱼肝油的内部，防止其在运输和保存过程中氧化和变质。外面的包裹物可以提供一层保护，防止空气和湿气的进入，从而延长鱼肝油的保质期。
明胶是一种透明的物质，常用于包裹食品，具有良好的保护性能。另外，有些鱼肝油产品可能会使用软胶囊，软胶囊是由明胶或其他胶质材料制成的，可容纳鱼肝油，并且易于吞咽。这些外层包裹物并不影响鱼肝油的营养价值和功效。