1、锅有不粘锅和铸铁锅。如果是不粘锅的话，处理就比较简单，清洗之后，大火烧热，放水进去煮沸，然后用洗锅布清洗干净即可。
2、铸铁锅的话处理方法比较复杂一点。先要用温水和软刷子清洗，避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗，以免刮花，引起铁锅生锈。
3、洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭，直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油，还能预防铁锅生锈。
4、或者将锅烧热，加入油和烟，炒得盐发黄，放入水满锅，煮沸，冲洗干净即可。
5、如果买回的锅有铁锈，可以使用砂纸将生锈的地方擦拭一遍，再用温水清洗。
6、将生锈的铁锅用洗米水浸泡，这样让铁锈清洗得更彻底。
用白醋水煮开：将新买来的锅放到灶上，添加八分满的清水进行加热，然后把一袋白醋倒进去，等到白醋水煮开后关火。
再用筷子夹着软布把锅内表面整个刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里外刷洗两遍，这样就能洗掉一部分蜡油。
要刷干净新锅，可以按照以下步骤进行：
1. 首先，用热水和中性洗洁剂彻底清洗新锅表面，去除可能存在的油脂和污垢。
2. 用清水冲洗干净锅具表面，确保所有洗涤剂都被清洗干净。
3. 将锅具放置在火上煮沸，把水煮开并焯掉坑内的污垢。这样可以彻底清洁锅具内部，并杀灭细菌。
4. 用厨房纸巾擦干锅具表面，确保干燥。
5. 最后，在锅具表面均匀涂抹一层食用油，放在烤箱中加热一段时间，让油渗入锅内，形成一层保护膜，防止生锈。
通过以上步骤，可以很好地清洁新锅，让它保持良好的使用状态。