1.铺一层麦饭石球，没过排水孔。这样即使水没有排干净，绿豆也不会泡在水里；

2.均匀撒一层绿豆，大约80克左右，这里用的是干豆，麦饭石球会吸收水份，保持湿度，不用泡豆；

3.将剩余的麦饭石球倒进去。980克麦饭石球用在直径13厘米的陶瓷豆芽罐刚刚好，以豆芽发好，豆芽不会冒出来为宜；

4.每天浇水三到五次，水量可以多一点，次数也可以适量增加，湿度保持好一点，豆芽也会长得更好一点；

5.最快两天，麦饭石球铺满罐子时即可收获；

6.豆芽水份充足，罐子不透光，不会发红发苦；

7.这次麦饭石球还没完全铺满就收获了，完全铺满时大概有一斤多一点；

8.将发好的豆芽和麦饭石球倒入水中，麦饭石球比较重，豆芽和豆壳会浮在上面，捞出豆芽后用水慢慢冲，可以将豆壳冲洗干净。