西葫芦属于比较常见的蔬菜，不含有大量的油脂成分。每100克西葫芦当中的能量大概为19千卡，而每100克米饭中大概有116千卡的能量，与米饭相比，西葫芦中的能量占比处于偏低的状态。
原料：西葫芦1个、猪肉50克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐一勺、料酒适量、油一勺、十三香适量。
方法：
1.将洗干净的西葫芦切片；
2.在切好的肉片中加入少量料酒、盐、十三香腌制十分钟左右；
3.烧油，煸香切好备用的葱、姜、蒜末，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒；
4.等肉片变色后，大概7成熟的时候，倒入切好西葫芦片，翻炒；
5.往锅中淋一点水，加适量盐，大火收汁，起锅即可。
1、温度不适，2、光照不足，3、肥水不适，4、授粉不良或点花药浓度不当，5、栽植密度过大。
西葫芦开花期如遇连续阴天或阴雨连绵，光合作用受影响，对光反应敏感的西葫芦雌花会因光照不足、子房发育不良而造成化瓜。