烧、炒、炖这三种不同的烹调方式，都是和火候和时间有关的。烧需要高温，火候要有所掌控，食材烤熟烤透，口感微脆，保留食材的原汁原味。
炒需要火候更快，操作要灵活，保持热度，让食材快速熟成，滋味呈现大火爆炒、中火煸炒、小火慢炒等方式。
炖需要更长时间，在温和的火候下将食材炖_
烧炉工是一种技术性较高的工种，主要负责烧锅炉，以保障生产和生活能源供应。他们的工作包括燃煤锅炉及其附属设备的操作和维护，观察锅炉运行情况以保证其安全运行，排除锅炉故障并及时上报，掌握燃煤锅炉的操作规程和操作技能，以及配合其他维修工人进行维护保养工作。此外，他们还需要与其他工种人员协同工作，确保生产和生活能源供应的正常。
烧炉工的工作质量和操作技能的高低直接影响着锅炉的安全性，是生产和生活中不可或缺的一种工种。在工业生产领域中，如发电厂、钢铁厂、化工厂等，锅炉是生产过程中的重要装备。而在生活领域中，如公共场所、住宅小区等处也都有锅炉的使用。因此，烧炉工的工作对于保障生产和生活能源供应的正常运行具有重要意义。
烧、炒、炖都与烹饪的方式有关。
烧指的是用火烤、烤红，一般用于烤肉类或者烤蔬菜等。
炒指的是用高温和少量油或油脂迅速翻炒菜肴，以达到保持菜肴鲜嫩的目的。炒菜时必须快速翻炒，火候不能太大或太小，否则容易糊炒。
炖指的是将食材加入热水或汤中慢火慢炖，时间长，一般用于炖肉类或炖蔬菜等。这种烹饪方法可以使食材的味道更加入味，营养更加丰富。
因此，烧、炒、炖都是烹饪方式，具体应该根据不同的食材和菜谱实际情况而定。