要炸好花菜，首先要将花菜切成小块，洗净后沥干水分；
其次，将花菜块放入热油中炸至金黄色，约3-5分钟；同时，可以加入适量的盐、辣椒粉、五香粉等调料，炸出香气来；
最后，捞出沥干油后放在纸巾上吸干油份，即可享用美味的花菜炸串了。此外，炸花菜还可以根据个人口味加入不同的酱料，如蒜泥、甜辣酱等，增添不同层次的口感。
炸花生米不破皮的方法如下：
1. 选择新鲜的花生米，这样炸出来的花生米才会更脆。
2. 将花生米用清水浸泡，大约需要浸泡4-5小时，让花生米充分吸水膨胀。
3. 将浸泡好的花生米捞出，用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。
4. 在锅中加入适量的食用油，油的量要能够没过花生米。然后将锅加热，当油温达到180℃左右时，可以开始炸花生米。
5. 将擦干的花生米放入锅中，用小火慢慢炸。在炸的过程中，要不断翻动花生米，使其受热均匀。
6. 当花生米的表皮开始变黄时，可以将火候调大一些，继续炸。当花生米的表皮变得金黄且酥脆时，即可捞出。
7. 最后，将炸好的花生米倒入漏网中，沥去多余的油，放凉后即可食用。
1、食材：苹果一个、糯米粉80克、面粉40可、糖20克。
2、将苹果清洗干净，去掉果皮和果核，然后用刀将果肉剁碎一些，剁好后将苹果泥装入一个稍微大一点的碗中。
3、将白砂糖、面粉和糯米粉倒入碗中，用筷子大致混合均匀。这里由于苹果的大小不同，所以面粉和糯米粉的用量根据实际情况做调整。
4、将混合好的苹果和糯米粉揉成一个面团。
5、将面团分成若干个重约35g的小面块，然后稍微整理成圆团。
6、取一个面球，用双手的掌心位置将其压成一个薄厚均匀的面片，压好后用手指稍微捏一下，整理一下形状。
7、放入装有白芝麻的碟子中，稍微按压，双面都均匀地沾上白芝麻。
8、平底锅里倒入少量油，大火加热后转小火，将苹果糯米饼放入平底锅内，烙至表面金黄就可以了。