我们一般在市场上买的芒果干，保存时间是比较久的，大概在一年左右的保质期，不过有一些芒果干是八个月左右保质期，所以也是比较久的一个保质期
芒果干偏硬的话，也有可能是保存不当的缘故。芒果干没有密封一直接触干燥的环境的话，是由可能会变硬的，这样它的口感也就不如之前的了。
是的，芒果干可以做成芒果酱。首先，将芒果干泡软，然后用搅拌机将其打碎成泥状。
接着，在锅中加入适量的水和糖，将其煮沸，搅拌至糖溶解。
然后把芒果泥倒入锅中，搅拌均匀，继续煮沸并搅拌2-3分钟，直到芒果酱变浓稠。
最后，将芒果酱装入瓶子中，放到冰箱里冷藏即可。芒果酱口感香甜细腻，适合用来做各种甜品或是烘焙食品，非常美味。