材料：
主料：肥膘肉 200克
辅料：红绿丝10克
调料：芝麻 5克 猪油（炼制） 50克 白砂糖 10克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 50克 各适量
制作方法：
1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
1. 山楂处理：将山楂洗净、去核，这一步需要花费一些时间。
2. 糖浆熬制：将细砂糖和水倒入锅中，小火炒至糖液起大泡，这个过程大约需要5-10分钟。
3. 挂霜：将炒好的山楂倒入糖浆中，轻轻翻炒，使糖浆均匀地包裹住山楂。然后筛入淀粉，翻拌均匀。这个过程大约需要5-10分钟。
4. 冷却：将挂霜山楂放入盘中，等待其冷却。这个过程可能需要1-2小时，直至糖霜凝固。
总之，从开始制作到完成挂霜山楂，整个过程可能需要2-3小时。当然，这只是一个大致的时间参考，具体时间会受到个人操作速度、火候大小等因素的影响。为确保美味，请耐心等待糖霜凝固。
挂霜糖豆是一种美味的糖果，制作方法需要进行熬糖。首先，将白糖、水和醋混合煮至糖溶解，然后升高火力煮沸。在煮沸的过程中，需要观察颜色和糖浆的温度。当糖浆达到145度左右时，加入豆子，同时低温煮糖。等到糖浆快干的时候，撒上一层糖霜即可。熬糖的过程需注意火候和温度，确保糖浆不能糊，同时糖霜必须要在糖的表面均匀铺开。