经过调查和了解，盒马鲜生里出售的东星斑一般都是养殖的。鱼类养殖一般采用人工喂养、控制水质等技术，以确保鱼的健康和品质。而野生东星斑的价格昂贵，且数量稀少，很难满足市场需求。因此，盒马鲜生等商家在出售东星斑时，大多选择养殖的方式生产，以满足消费者的需求。然而，需要注意的是，养殖方式的好坏和管理是否规范，也会直接影响东星斑的健康和品质。
盒马鲜生的榛子通常是烘烤过的，所以是熟的。在烘烤过程中，榛子的外壳会变硬，内部的种仁则会变软，口感会变得更甜。当然，也有一些榛子是未经烘烤的，这种榛子被称为生榛子，它们的口感相对较差，需要用烤箱或者其他工具来加热。总的来说，盒马鲜生的榛子是熟的，可以直接食用。