杏核剥开硬皮里面是杏仁，杏仁作为乡村特产的一类农产品，可以炒着吃，也可加工制成杏仁露。但是取杏核往往是件麻烦事儿，人工剥离十分不便，费时又费力，需要大量劳动力。但杏子摘下来如果不及时的把果肉分离就会很快烂掉，这样就会影响果农的收入。为了解决老百姓的这个麻烦，登封天中课堂的志愿者伸出援助之手，帮助果农解决燃眉之急。
杏核指的杏仁是由杏仁发育而来，杏核为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子，通常情况下人们食用的就是杏核内的种仁，也就是杏仁。
杏核有很多种做法。
因为杏核是一种营养丰富的食材，并且可以用于多种不同的菜肴和美食。
杏核可以制作成各种不同的菜肴，包括腌制、碳烤、清炖、糕点等等。
其中，腌制杏核可以提高口感和保存时间；碳烤杏核可以增加烟熏味道；清炖可以释放出杏核的原味；而做成杏核糕点则可以让它更加可口美味。
此外，杏核也可以用作饮品的材料，比如杏仁茶和杏仁牛奶，这些饮品味道醇厚且健康。
总的来说，杏核具有很高的营养价值和美食价值，可以被广泛地应用于日常料理和餐饮业中。