用蚕豆做粉条的步骤如下：
1.泡豆：将蚕豆用清水浸泡，直到豆瓣变软，能够用手指碾碎为止。
2.磨豆：将泡好的蚕豆磨成细浆。
3.沉淀：将豆浆液静置，使淀粉沉淀到缸底。
4.吊粉：将淀粉取出，用清水冲洗干净，然后吊在通风处晾干。
5.冲芡：将淀粉放入开水中，搅拌均匀，形成芡糊。
6.和面：将芡糊和淀粉混合，揉成面团。
7.揉面：将面团揉成细长的条状。
8.漏粉：将条状面团放入漏粉机中，挤压成粉条。
9.冷冻：将粉条放入冷库中冷冻，温度在-8℃，冷冻8-12小时。
10.晾干：将冷冻后的粉条取出，自然晾干或送入烘干机烘干至含水量低于15%，即可得到成品粉丝。
1. 蚕豆磨浆：将蚕豆用水洗净，浸泡一夜后，放入搅拌机中打成豆浆。
2. 过滤：将豆浆倒入纱布袋中，挤出豆渣，留下豆浆。
3. 挤压：将豆浆倒入粉条机中，通过挤压机制作成粉条。
4. 煮熟：将制成的粉条放入开水中煮熟即可食用。
注意事项：
- 在制作过程中，豆浆需要充分搅拌均匀，以免出现结块现象。
- 粉条机需要保持清洁，以防止细菌滋生。
- 制作好的粉条需要用清水冲洗干净，以去除多余的淀粉和杂质。
您可以按照以下步骤制作美味的蛋液薯条：
1. 准备好薯条原料：土豆、盐、黑胡椒粉、鸡蛋液和面包糠。
2. 土豆去皮洗净，切成条状。
3. 在一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，并将切好的土豆条放入其中，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 把鸡蛋打入另一个碗中，打散成蛋液。
5. 将腌制好的土豆条沥干水分，然后依次沾上蛋液和面包糠，确保每一条薯条都被裹上了足够的蛋液和面包糠。
6. 热锅凉油，油温升高后，将裹有蛋液和面包糠的土豆条放入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。
7. 最后可以根据个人口味再次撒上一些盐和黑胡椒粉，美味的蛋液薯条就做好了！