嵊泗的沙滩最好的应该是菜壳沙滩。

因为菜壳沙滩是嵊泗岛上唯一一个未开发的自然沙滩，沙质细腻、洁白无瑕，海水清澈见底，水质佳，适合游泳和浮潜。

同时，该沙滩附近也没有商业化设施，游客很少，可以在这里享受到更加清静、自然的海岸线风光。

在这里可以感受到大自然的力量和美好，也说明了嵊泗岛上的生态环境得到了非常好的保护。

因此，菜壳沙滩是嵊泗岛上最具特色的沙滩之一，值得游客前往游览。