1、二段红白锦鲤。在洁白的鱼体上，有2段绯红色的斑纹，宛如红色的晚霞，鲜艳夺目。躯干部的红斑，要左右对称才算佳品。
2、三段红白锦鲤。在洁白的鱼体背部生有3段红色的斑纹，非常醒目。
3、四段红白锦鲤。在银白色的鱼体上散布着4块鲜艳的红斑。
4、一条红锦鲤。从头部到尾柄有一红色的条带。
5、闪电纹红白锦鲤。鱼体上从头至尾有一红色斑纹， 此斑纹形状恰似雷雨天的闪电光弯弯曲曲，因此而得名。
6、富士红白锦鲤。在头上有银白色的粒状斑点，就像是富士山顶的积雪。但是此斑点一般只出现在1龄或2龄的鱼体上。
7、御殿樱锦鲤。小粒红斑聚集成葡萄状的花纹， 均匀地分布在鱼体背部两侧。
8、金樱锦鲤。御殿樱锦鲤红色鲜艳的鳞片边缘嵌有金色的线， 称为金樱锦鲤。此是名贵品种，外表非常美丽。
锦鲤合缸以后可以在24小时内开始喂食，但是要注意适量控制，不要过量喂食。最初的几天可以选择适量清洗鱼缸（水）。通常饲养锦鲤的朋友以鱼量1%-2%的量来投喂饲料为最佳，过多的喂食饲料可能会导致锦鲤的肠胃不适，甚至引起饥饿性水病。
在鱼儿适应之前，建议每天定时喂食一定数量，观察鱼儿的情况，如果看到鱼儿拒食、厌食的情况，建议及时检查鱼缸和水质是否有问题。锦鲤生性喜食，特别喜欢吃软体动物、虫类等，可以适当加入这些食物来丰富饮食。
主要划分为13类。
1、红白锦鲤：体表底色为银白色，镶嵌有变幻的红色斑纹。2、大正三色锦鲤：鱼体底色雪白，又浮现出绯红、乌黑两色斑纹。3、写鲤：鱼体以黑色为底色，上面有三角形的或白或红或黄的斑纹。
4、昭和三色锦鲤：鱼体以黑色为底色，上有红、白花纹。5、别光锦鲤：在白、红、黄的不同底色上，呈现黑斑纹。6、浅黄锦鲤：背部呈深蓝色或淡蓝色，而鳞片的外缘呈白色，左或颊颚、腹部和各鳍基部呈红色。7、衣锦鲤：是浅黄锦鲤和红白锦鲤或三色锦鲤杂交的后代。8、黄金锦鲤：鱼体全身为金黄色。
9、光写锦鲤：写鲤与黄金鲤杂交而成的后代。10、花纹皮光鲤：无鳞鲤形成两色以上花纹。11、金银鳞锦鲤：通过不断杂交，鱼体全身有金色或银色鳞片，闪闪发光。12、丹顶锦鲤：头部具有一块鲜艳圆形红斑，酷似丹顶鹤头顶上的红冠。13、变种鲤：除以上12种外，其他品种归属此类。