它是一种以面条为主要原料的小碗面，通常配以蔬菜、肉类等配料，口感鲜美，具有浓郁的粤菜风味
碗仔面以其小巧、精致的碗型而得名，是广州人日常饮食中不可或缺的一部分
碗仔翅是广东潮汕地区的传统小吃，起源于清代，至今已有两百多年的历史。据说，碗仔翅最初是在一家小餐馆里由老板娘亲自烹制，因味道鲜美，被附近居民所爱戴。后来，这家小餐馆的生意越来越好，许多人就来学习该烹饪技术，并逐渐传播到周边城市。如今，碗仔翅已成为广东潮汕地区的著名小吃，许多人慕名而来品尝这道美味。
1、车仔面用开水泡一下，
2、油菜淖下水，其他辅料备好，
3、热锅一勺油，炒香葱花、干辣椒，
4、打入一个鸡蛋，
5、扔几个虾仁，
6、再来几片火腿，
7、放入小油菜，
8、盐、鸡粉调味，
9、再来一勺XO酱，
10、适量的黑胡椒酱，
11、放入车仔面
12、再次翻炒均匀即可。