血鳝望月是指古代东南亚地区的一种传统风俗活动。在每年的八月十五日，人们将一条活着的血鳝放在荷花池中，让它游到月亮下方，并引发出强烈的反应。据传说，这个活动可以带来好运和快乐，并保护人们免受鬼魂和魔鬼的侵扰。然而，现代科学已经证明这种做法是残忍和不道德的，因为血鳝被严重侵害和损伤。因此，我们应该用更加安全和人道的方式来庆祝和纪念传统的文化活动。
血鳝是国家二级保护动物。
血鳝，合鳃鱼目合鳃鱼科动物。血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处，因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。一条血鳝大致在1至2两左右时候，肉质肥而嫩滑鲜美。血红色，给人浑身上下都充满"血性"的感觉。据说，血鳝是补血美食，而且脂肪含量少，被认为一种较适合女士食用的海鲜产品，也是男人生精强身的不二之选，用来炮制血鳝饭，对于体质虚弱者，确属大补。
党参、黄芪
1. 将鳝鱼宰杀干净，将其肉拖水，然后洗净沥干，备用。
2. 蒜头、大料拍松，备用。
3. 把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅，注入滚水，隔水炖3小时，加盐调味，即可饮用。 党参煲大鳝的做法小贴士 制作要诀： 本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。 食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 党参：不宜与藜芦同用。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风