在视频 vlog 中加入文字说明，一般可以通过以下两种方法实现：

1. 使用视频编辑软件添加字幕：将视频导入到视频编辑软件中，然后在时间轴上找到需要加入文字说明的部分，添加文字图层，输入所需文字，再进行字体、颜色、字号等的调整。添加字幕后，可以进行预览和调整文本的显示时间和位置，最终导出视频文件即可。

2. 利用视频剪辑工具添加文本：可使用视频拍摄和编辑应用中内置的文本工具，如在微信中的“小影”、“快影”等，选择相应的文本样式、字体、颜色和大小，输入所需文字说明即可。在剪辑时，可以选择需要加入文本说明的片段，在相应时间段内添加文字说明，最终导出视频文件即可。

在添加文字说明时，需要注意文本的位置和大小的合适性，避免遮盖视频重要内容或造成阅读困难。此外，在选择文本样式时，建议选择易读性较好的字体，并注意文本与视频内容的一致性和连贯性，以提高视频的观赏体验。