傣族米酒是一种传统的少数民族酒，主要产于云南省西双版纳傣族自治州。由于不同地区、不同家庭制作米酒的工艺和配方有所不同，所以傣族米酒的酒精度数也会有所不同。但一般来说，傣族米酒的酒精度数较低，一般在20%~30%之间。在制作过程中，会加入一定量的玉米、糯米等谷物和一定量的酒曲，发酵后制成发酵后的米酒。因此，具体的酒精度数会因地区和家庭而异。
傣族米线是云南省西双版纳傣族自治州的特色美食之一。
西双版纳傣族米线大多是手工米线，又叫“手捏米线”“酸浆米线”“臭米线”。臭米线的制作工艺复杂，与普通米线相比更有滑爽嚼劲，从制胚到吊浆，再到成品，全靠制作者一双巧手。
除了必不可少的几种咸菜外,其余的配菜可谓是丰富多样,将糯米饭放到芭蕉叶上,加上具有傣族风味的凉拌鸡丝,一份厚实的烤猪干巴,一块分量十足的午餐肉,酸辣开胃的豇豆和小米辣酸笋,会吃的还可加一份螃蟹酱,一顿豪华版糯米饭作为午饭,真是又开胃,