十八子刀更好。
该菜刀最快，也更为锋利。其用料扎实，刀柄敦实，开锋犀利。
同时在国内比较有名的刀具牌子数不胜数，像张小泉的家用菜刀，还有王麻子，李麻子。另外，还有德国的，日本，韩国的国外品牌，其实这些牌子排名都在伯仲之间。主要看自己的喜好去购买。
答:200元左右吧。
折弯机加工收费主要和板厚长短和数量有关系，如小活折一刀，一件，二到三元，如果一百件，一百元就够了，如果折七米长的料成批是论刀每刀二十五元，不成批一两件，每刀五十元。主要还是论折一刀收费。
1 折影锻打厨师专用切片刀的尺寸为16.5cm。
2 因为这种刀具比较适合切割薄片，而且使用时需要根据手指力度掌握刀的角度和姿态，所以尺寸不能太大，同时也不能过于细长，16.5cm的长度比较适合。
3 另外，使用时也需要注意保养刀刃的锋利度和使用寿命，定期进行磨刀和保养，可以让刀具始终保持良好的切割效果和使用寿命。