1. 料酒8101是一种以高粱为原料酿制而成的料酒，具有独特的香味和风味。
8101料酒的口感丰富，香气浓郁，适合用于烹调中提升菜品的风味。
2. 而10416料酒则以小麦为主要原料，制作工艺相对简单。
它的口感相对较轻，香味相对较淡，适合用于烹饪中调和口味和提升菜品的风味。
料菜是一道非常下饭的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作料菜的步骤：
材料：
圆白菜半颗、豆腐干一块、肉末100克、葱姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。
步骤：
1.将圆白菜洗净切成小块，豆腐干切成小块备用。
2.将肉末用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5.加入肉末煸炒至变色。
6.加入豆腐干煸炒均匀。
7.加入圆白菜翻炒至变软。
8.加入老抽、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 圆白菜要选择叶子鲜绿、质地紧实的。
2. 肉末可以用猪肉或牛肉，根据个人口味选择。