你的意思是问家里没有炼乳的话用什么来代替吧。炼乳是用鲜奶油浓缩消毒加工而成的乳制品。那么想要替代炼乳就可以选择跟炼乳比较相似的奶酪了，奶酪也是用牛奶浓缩制成的，而且奶酪也可以看做是炼乳的浓缩产物。所以家里一时没有炼乳，完全可以用奶酪来代替。
热奶器左边设定41度右边46度是为了方便不同情况下的奶粉加热。在这个温度范围内，左边的41度适合较小的婴儿，如新生儿和婴儿，可以确保奶粉不会过热，避免烫伤婴儿。
右边的46度则适合较大的宝宝，如6个月以上的宝宝，可以让奶粉更快地溶解，减少宝宝等待的时间，提供更加方便的服务。因此，两侧不同的温度设定可以满足不同阶段宝宝的需求，更方便实用。