正月十五的饺子馅通常在正月十四剁出来，以便在正月十五元宵节当天包饺子。
得出这个答案的原因如下：
1. 传统习俗：正月十五元宵节是中国传统的节日，有吃饺子的习俗。为了确保在节日当天能吃到新鲜的饺子，人们通常会提前一天准备好饺子馅。
2. 时间安排：剁饺子馅需要一定的时间，提前准备好馅料可以确保正月十五当天有足够的时间包饺子。此外，剁馅过程中可能会产生噪音，提前剁馅可以避免在节日当天影响家人和邻居的休息。
3. 食材新鲜度：提前剁好的饺子馅可以让食材充分融合，使馅料更加入味。同时，提前准备好馅料可以确保食材的新鲜度，避免正月十五当天临时准备导致食材变质。
4. 家庭团聚：正月十五元宵节是一个家庭团聚的日子，提前准备好饺子馅可以让家人在节日当天有更多的时间陪伴彼此，共同庆祝这个重要的节日。
正月十五是指农历正月的第十五天，在中国传统文化中，也被称为元宵节。在农历中，一个月有29天或30天，因此正月的最后一天可能是29号或30号。如果正月最后一天是30号，那么正月十五就相当于初一，因为初一是下一个月的第一天。如果正月最后一天是29号，那么正月十五就相当于三十，因为这个时候正月就只有29天。所以，具体是相当于初一还是三十，要看当年正月最后一天是29号还是30号来决定。