粥是一种常见的食品，结构复杂，包含多种营养物质。它的主要成分是淀粉类物质，如米粒或其他谷类的颗粒。当这些谷粒与水一起煮沸时，粒子逐渐变软，同时，它们的淀粉被水吸收并溶解形成粘稠的液体。此时，粥的颜色逐渐变浓、口感也变得越来越柔软。除此之外，粥中经常加入各种蔬菜或肉类，以增添口味和营养成分。因此，粥有着优良的营养结构，拥有高纤维、低脂肪、高热量的特点。
部首是弓。
组词是米粥。
“粥”在读作zhōu时的基本含义为用米面等食物煮成的半流质食品，如米粥；引申含义为像粥的东西，如乱成一锅粥。“粥”在读作yù时的基本含义古同“育”，生养；引申含义古同“鬻”，卖。
在现代汉语使用中，“粥”在读作zhōu时常做形容词，表示柔弱的样子，如粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)。“粥”在读作yù时也作动词，表示养育。