一口香是中国西北地区的特色小吃，尤其在陕西、甘肃等地非常流行。它通常是由面粉、肉末、葱花等食材制成的小吃，形状像一个小小的口袋，口感鲜美，营养丰富。一口香的特点是制作简单、方便携带、味道鲜美，深受人们的喜爱。在西北地区，一口香常常被当作早餐或者小吃来食用，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
一口香哨子面，又称哨子面，是源自中国陕西省关中地区的一种特色传统面食。这种面条因其独特的制作工艺和风味而得名。相传，哨子面的起源可以追溯到清朝末年，最初由西安回民街的一家小面馆所创制。
制作哨子面的关键在于面条的擀制和切制工艺。面条要求擀得薄而宽，切得长而细，形似哨子，因此得名哨子面。面条在烹煮过程中要保持筋道爽滑，通常会搭配牛羊肉、蔬菜等食材烹制成汤面食用。哨子面的汤头浓郁，面条劲道，吃起来既能感受到面条本身的弹性，又能享受汤料的鲜美。
随着时间的推移，一口香哨子面逐渐在陕西乃至全国流行开来，成为了一道广受欢迎的地方小吃。它不仅是当地人喜爱的日常美食，也吸引了不少外地游客前来品尝，成为了陕西饮食文化中不可或缺的一部分。
用料：五花肉150克、黑木耳15克、胡萝卜25克、豆腐干100克、面粉280克、水140克、甜椒15克、葱少许、蒜1瓣、姜1片
做法：
1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团。
2.面团包上保鲜膜静置20分钟。
3.把面团擀成片，厚度根据自己需要。
4.两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。
5.黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。
6.大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟。
7.加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色。
8.然后加入100ml水。
9.煮至浓稠收汁后倒入所有配菜。
10.炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。
11.锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次。
12.面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了。