准备好食材，包括鱼块、蒜、姜、葱等。将鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，备用。
制作蒜蓉酱。将蒜瓣剁成蒜蓉，加入少许盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油等调味料，搅拌均匀，备用。
在鱼块的正反面分别划几刀，方便入味。将制作好的蒜蓉酱均匀地涂抹在鱼块的正反面，腌制10分钟左右。
盘中铺上一些葱段和姜片，将腌制好的鱼块放在上面，再撒上一些蒜蓉酱。
锅中加入适量清水，烧开后放入蒸架，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟左右，直到鱼肉熟透即可。
蒸好后取出盘子，撒上一些葱花和小米辣碎，淋上一些热油即可食用。
注意事项：
在蒸鱼时，要注意火候和时间，避免蒸过头或蒸不熟，影响口感。
蒜蓉酱的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入一些辣椒、姜等提味。
如果喜欢口感更加鲜嫩的鱼肉，可以在腌制时加入一些淀粉或鸡蛋清，这样蒸出来的鱼肉会更加滑嫩。
以上就是蒜蓉蒸鱼块的做法，希望对您有所帮助。
蒜蓉蒸血肠是一道非常美味的传统中国菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
准备材料：血肠、蒜蓉、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理血肠：将血肠切成适当大小的段，用清水冲洗干净，放入碗中备用。
制作蒜蓉酱：将蒜蓉、姜末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。
蒸血肠：将血肠放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到血肠熟透。
淋上蒜蓉酱：将蒸好的血肠取出，淋上制作好的蒜蓉酱，即可享用。
需要注意的是，血肠在蒸之前需要先用清水冲洗干净，以去除表面的杂质和血水。此外，蒜蓉酱的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
做法如下：
把鳗鱼仔细冲洗干净，去掉血水等杂质后，切成块。
把蒜瓣洗净后，去掉外皮等杂质，切成蒜蓉。把小葱洗净，去掉根部，切成葱花。
把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎。把芹菜择洗好，切成碎丁。
拿一个干净的碗，放入蒜蓉，放入适量的芹菜碎和辣椒碎，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、香油、盐，搅拌均匀，做成料汁。
然后把鳗鱼摆放到蒸盘里面，浇上搅拌好的蒜蓉料汁，浇上适量的蒸鱼豉油。
再放入蒸锅里面，蒸熟之后，取出来，撒上适量的葱花，淋上适量的热油即可。
这样，一道美味的蒜蓉蒸鳗鱼就做好了，您可以根据自己的口味调整调料的使用量。