1.开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就加点粉。
2.裹了更香，要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。
3. 油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。
4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。
蒸是指用水蒸气的热力把东西加热或使熟。
煮是指把东西放在水里，用火把水烧开。
炸是指把食物放在煮沸的油中弄熟。
炒是指把东西放在锅里搅拌着弄熟。
煎是指把食物放在少量的热油里弄熟。
炖是指煨煮食品使烂。
烤是指把东西放在火的周围使干或使熟。
焖是指盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。
蒸炸带鱼的步骤和时间可能会因烹饪方法和个人口味的不同而有所差异。一般来说，如果是新鲜的带鱼，可以先将带鱼清洗干净并切成适当的大小，然后进行腌制，腌制的时间大约为30分钟1。腌制完成后，将带鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，之后关火虚蒸5分钟2。另一种做法是先将冷冻的带鱼用蒸屉蒸10分钟，然后再焖一会儿，不需要取出3。还有一种简单的清蒸带鱼的方法，这种方法只需要蒸7分钟左右即可4。总的来说，蒸炸带鱼的最佳时间大致在10到20分钟左右，具体时间需要根据实际情况和个人的口感偏好来决定。