电饼铛和深烤盘两者的功能和用途存在明显差别。电饼铛通常用来制作薄饼、烤面饼等食品，表面不粘锅、加热快、易清洁；而深烤盘主要用于烘烤蛋糕、披萨等高温度烹饪，底部和周边的设计使得材料均匀加热，达到均匀烤制并使食品不散开的效果。因此，电饼铛和深烤盘两者在功能和效果上并不相同，需要根据自己需要选择合适的厨具。
电饼铛受热不均的原因可能是加热管的问题，例如加热管有部分损坏或积有污垢，导致有些地方温度不够高或者温度不稳定。
此外，电饼铛的底部与加热管的距离也可能不均匀，导致某些地方受热过度，而其他地方受热不足。解决这个问题可以尝试清洁加热管或更换它们，或者使用熨烫布将电饼铛底部与加热管隔开以保持相同距离。
电饼铛和电煎锅都可以用来煎肉，但它们有些许不同：
1. 电饼铛：电饼铛通常是圆形的，具有两个加热板，可以同时加热食物的两面。它适用于煎炒一些较薄的食物，如薄饼、蛋饼、烤肉片等。煎肉时，将肉放在电饼铛的一个加热板上，然后用另一个加热板压住，这样可以使肉均匀受热，煎至适宜的熟度。
2. 电煎锅：电煎锅通常是矩形或方形的，它具有一个加热板，并带有边缘，可以容纳汁液。电煎锅适合煎炸食物，如鸡排、煎鱼、煎牛排等。煎肉时，将肉放在加热板上，然后可以根据需要翻转肉块，使其两面均匀受热，直到达到所需的熟度。
总结起来，如果你想煎制较薄且均匀的肉片，可以选择电饼铛；如果你想煎制较厚的肉块或需要保留汁液的肉类食物，可以选择电煎锅。