鸡蛋内含有丰富的营养物质和蛋白质，是人类常见的膳食来源之一，具有重要的营养价值和健康作用
鸡蛋中的蛋白质可以支持身体的生长和修复，同时还含有丰富的维生素和矿物质
蛋黄部分则富含脂质、胆固醇和营养素，对心血管和生殖系统等方面有益
此外，鸡蛋壳还可以制成植物肥料，用作庭院种植
因此，鸡蛋除了作为食品外还可以用于其他方面的用途
主料：海天非转基因黄豆1杯
配料：鸡蛋2个、海天有机酱油2小勺、虾皮少许，香葱1截
【准备】
黄豆提前用清水浸泡一晚；
【做法】
1. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；打好的豆浆过筛；将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；
2. 取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜；
3. 蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟；
4.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可