三丁饭有多种做法，以下是其中一种做法：
1.鸡肉切丁加料酒淀粉拌匀备用；
2.毛豆去壳洗净，胡萝卜切丁待用；
3.葱姜蒜切沫；
4.汤锅上水烧开倒入豆米胡萝卜，滴几滴油焯熟，盛盘备用；
5.热锅冷油倒入鸡丁炒熟盛出待用；
6.锅底留油爆香葱姜蒜；
7.将鸡丁豆米胡萝卜倒入锅里；
8.快速中火翻炒并加入盐糖鸡精适量，倒入少许生抽；
9.关火装盘备用；
10.倒入锅里刚从饭煲盛出的米饭，倒入少许鸡丁汁，并加入适量的三丁翻拌均匀；
11.把拌好的三丁饭盛在碗里，用锅铲按一下，倒扣在一个空盘子上即可。
三丁饭是鄂州市的一道传统特色美食，其主要原材料是米饭、肉末、木耳、花生以及调味料。其制作方法如下：先将肉末炒熟，炒制时加入适量的调味料和香菜；
然后加入切好的木耳和炒好的花生翻炒均匀；
最后将米饭加入锅中翻炒，颜色变黄，咸味适宜后即可出锅。三丁饭口感香浓，食材齐全，口感独特，是一道值得尝试的传统鄂州美食。
大米适量
辅料：
豆角100克
胡萝卜100克
香肠90克
橄榄油5克
配料：
盐适量
做法：
1. 三丁焖米饭配菜。
2. 洗好的大米放入电饭锅按自动煮饭。
3. 然后把豆角入开水锅内焯熟。
4. 把焯过水的豆角和胡萝卜和香肠都切成一公分左右的丁。
5. 这个时候锅也开了了，水还有少许的时候放入各种丁，撒上适量的盐，滴上少许橄榄油或者花生油。
6. 然后盖上盖焖。
7. 焖2分钟左右，打开锅打入一个鸡蛋。这样就会有蛋白质，不会缺少营养了。不喜欢可以不放。
8. 焖至电饭锅自动跳键断电后焖2分钟即可