从梅州出发，五六个小时的车程内，你可以选择的目的地有以下几个：
1.潮州：潮州位于广东省东部，距离梅州约200公里，驾车行驶约4-5小时。潮州是一个历史文化名城，有许多著名的旅游景点，如开元寺、广济桥、韩文公祠等。
2.汕头：汕头位于广东省东南部，距离梅州约250公里，驾车行驶约5-6小时。汕头是中国的重要港口城市之一，有许多美丽的海滨景点，如南澳岛、潮阳海门等。
3.厦门：厦门位于福建省东南沿海，距离梅州约300公里，驾车行驶约5-6小时。厦门是一个著名的旅游城市，有许多著名的旅游景点，如鼓浪屿、厦门大学、环岛路等。
以上三个城市都是非常适合短途旅行的目的地，你可以根据自己的兴趣和时间来选择。
对接广州北站。广梅高铁主要是通过广汕客专、赣深铁路和双龙高铁来实现功能的。其中广汕客专的线路走向初定从广州北站西侧新建车场北端引出，经花都区向东到达从化，经永汉镇、龙门县、石坝镇到达河源市，沿东江东岸北行，经蓝口到达龙川西站，全线设从化、永汉、龙门、石坝、河源东、黄田圩、龙川西7个车站。然后在龙川西站接“龙川至梅州至龙岩”的双龙客专。广梅高铁建成以后，预计时速可以达到350公里/小时，从梅州到广州只要一个半小时。