碘不是食品，而是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克），国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。
碘，是人体必需的微量元素之一，是甲状腺激素的组成成分，并通过甲状腺激素发挥不同生理功能，主要包括：促进生长发育、参与脑发育、调节新陈代谢等。
含碘的食物有海带、紫菜等。
碘摄入量标准因地区和年龄而异。根据世界卫生组织（WHO）的推荐，成年人每天摄入的碘量应为150微克，妊娠期和哺乳期妇女应为250微克。对于婴儿和儿童来说，具体的碘摄入量因年龄而异，可参考以下数据：
- 0至6个月的婴儿：90微克/天
- 7至12个月的婴儿：90微克/天
- 1至3岁的儿童：90微克/天
- 4至6岁的儿童：90微克/天
- 7至10岁的儿童：120微克/天
- 11至14岁的儿童：150微克/天
- 15岁以上的青少年：150微克/天
碘晶体中分子的取向有两种，即平行和垂直于晶体轴方向。碘晶体是由碘分子按照一定的规则排列成的晶体结构，其中碘分子呈直线排列，且每个分子的方向都与相邻分子的方向呈60度夹角。在晶体轴方向上，每个碘分子上下相互连接，形成一个高度有序的排列。这种结构使得碘晶体具有明显的各向异性，即物理性质在不同方向上表现出明显的差异。