铜陵何记油酥烧饼是一种传统的小吃，其做法十分简单。首先准备面团，将面粉、酵母、盐和温水混合搅拌，静置片刻后揉至光滑。
然后制作油酥，将油和面粉混合揉成饼状。
接着将面团擀成薄片，将油酥包裹在内，再擀成长条状，卷起来压扁。
最后将面饼煎至两面金黄即可。铜陵何记油酥烧饼口感香脆，外皮酥脆，内里软糯，是一道非常受欢迎的当地美食。
仔姜洗净去皮和红的部分，切小滚刀块放盐腌一小时，去掉汁水放入容器中，炒锅烧热倒入白醋（能没过仔姜即可），放入3勺白糖化开，用筷子沾着尝一下酸甜度，可增减，晾凉倒入容器中盖盖放入冰箱冷藏24小时即可。清脆、酸甜、微辣，汤汁可循环使用
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