首先，准备新鲜的花菇、面粉、淀粉和适量的食用油。
将花菇洗净、沥干，切成适合食用的大小。
将面粉和淀粉混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状备用。
将油烧热至六成热，在花菇表面涂上一层糊状物，放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可享受香酥美味的炸花菇。注意不要将油温过高，以免炸出的花菇变色或未熟透。
步骤：
1.将面条撒上小粉抓散
2.将面条一根根的放入漏勺中，放出藤编花篮状
3.在上面压上一个漏勺
4.往下扣紧，然后洒水,放5分钟定型
5.将油烧热到130℃。油量只要没过花篮边下缘即可。要定型先炸花边
6.全部没入一起炸，炸制金黄焦脆即可出锅
7.轻轻倒出花篮倒扣放凉保持脆度
8.各种菜备好切末，红萝卜切片
9.将水烧开关火，胡萝卜片放入水中
10.将面条放入滚水中烫一把捞起
11.锅中放入蒜末，荸荠末香菇末炒香，然后放入甜豌豆，红萝卜丝，甜玉米，鸡肉。
13.倒入烫好的面条。放入香菇粉，黑胡椒粉，豉油，芝麻油，小米辣粉调味。
14.将面条配菜挑在冷却的面条花篮中
1.准备材料：花菜200克、辣椒粉适量、脆炸粉50克、面粉20克、生粉15克、色拉油9克、鸡蛋清1个、清水100克。
2.制作面糊：将脆炸粉、面粉、生粉、色拉油、鸡蛋清、清水一起搅拌均匀，面糊能拉起即可。
3.处理花菜：把花菜切成小块，在清水中泡制5分钟，加入少许盐和面粉清洗干净，沥干水分。加入盐、鸡精拌匀。
4.炸制花菜：油温150度左右，将裹好粉的花菜放入锅中，炸至花菜变色后捞出沥干油。油温180度左右，将沥干油的花菜继续下锅炸，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油，加入辣椒面适量拌匀即可。