做法如下：
1. 原料准备：五花肉、竹笋、油、美味鲜酱油、草菇老抽、红糖、黄酒、醋等。
2. 处理竹笋：竹笋去壳洗净，然后切块。
3. 处理五花肉：将五花肉切片。
4. 炒制五花肉：将五花肉放入热油锅中煸炒出肉油。
5. 加入竹笋和调料：放上竹笋炒半分钟，然后加入美味鲜酱油、草菇老抽、红糖、黄酒、醋等调料，根据个人口味调整。
6. 炖煮：加入少量水，盖上锅盖，用小火煮到汤汁差不多收干即可。
当然是用猪板油提炼出来的猪油好，猪板油是猪内脏上面粘连的油脂，它的组成部分基本都是油脂，没有一丝的肉质纤维，所以用猪板油来提炼猪油，它的出油量是很大，但经过提炼后的猪板油，它所残留的油渣食用口感不好，往往经过提炼后，猪油渣只剩下一层油皮了，但不可否认的是，用猪板油来提炼猪油，它的出油量还是挺让人惊喜的。
用猪肥肉熬制的猪油只有肉香味儿，而缺少了用猪板油熬制出猪油的那种油香味，但猪肥肉在提炼过油脂以后，它所残留的油渣，却是自成一道美食，我们用猪肥肉熬制出的油渣，可以用来包饺子，或者早上一些椒盐直接食用，味道是很鲜美的，有很多人就特意来制作猪油渣食用，在有些地区，猪油渣也是一道独具特色的地方小吃。
五花肉大白菜和豆腐清洗干净，五花肉切成小块，大白菜和豆腐也切成小块备用，锅中放少许菜籽油，放入五花肉翻炒，假如豆瓣酱，酱油，老姜和蒜放入大白菜豆腐大火烧开，煮15分钟出锅装盘。以上就是五花肉烧大白菜豆腐做法。