材料：
- 鱼丸 适量
- 白菜 适量
- 木耳 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将白菜洗净切成段，木耳泡软切成小块，鱼丸备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味。
3. 加入鱼丸煎炒至微黄。
4. 加入适量的料酒煸炒均匀。
5. 放入白菜段和木耳块翻炒。
6. 加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
7. 倒入足够的清水，待水开后改小火慢炖。
8. 炖煮10分钟左右，让鱼丸和白菜煮熟。
9. 最后加入适量的鸡精调味即可。
白菜木耳烩鱼丸是一道营养丰富的家常菜，鱼丸香嫩，白菜清爽，木耳口感鲜脆。可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料进行调整。搭配米饭或面食一起享用，味道更美味。
大白菜青叶子可以吃。炖菜、做干锅白菜外面深绿色的老菜叶，是营养最丰富的部位。相比于其他部分，它含有更多的膳食纤维，类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。
多加一点油来炒，或者放在肉菜里短时间炖一下，可以使老菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好，还不会伤害消化道。
白菜和木耳是两种营养价值高且搭配灵活的食材，以下是10种美味的白菜木耳做法：
1. 木耳炒白菜：将木耳泡发后切丝，白菜切条。热锅加油，先炒木耳至脆，再加入白菜快速翻炒，加盐调味即可。
2. 酸辣白菜木耳：将泡发的木耳切丝，白菜切丝。热油锅加入蒜末爆香，加入木耳和白菜翻炒，加入醋和辣椒调味。
3. 木耳炖白菜：将泡发的木耳切丝，白菜切块。锅中加水煮开，放入木耳和白菜炖煮至软烂，最后加盐调味。
4. 木耳白菜汤：将泡发的木耳切丝，白菜切块。锅中加水煮开，加入木耳和白菜煮至熟软，加入盐、胡椒粉调味。
5. 木耳炒肉丝：将泡发的木耳切丝，猪肉切丝。先将猪肉丝用淀粉、酱油腌制，热锅加油，先炒猪肉丝至变色，再加入木耳翻炒，最后加入白菜快速翻炒，加盐调味。
6. 木耳白菜饺子：将泡发的木耳切碎，白菜切碎，加入肉馅中，加入盐、酱油、葱姜水调味，包成饺子煮熟。
7. 木耳白菜炒鸡蛋：将泡发的木耳切丝，白菜切丝。热锅加油，先炒鸡蛋至熟，再加入木耳和白菜翻炒，加盐调味。
8. 木耳拌白菜：将泡发的木耳切丝，白菜切丝。加入蒜末、酱油、香醋、香油拌匀即可。
9. 木耳烧白菜：将泡发的木耳切丝，白菜切块。锅中加油，先炒木耳至脆，再加入白菜翻炒，加入适量的水、盐、酱油、糖烧至汤汁收干。
10. 木耳炒腐竹白菜：将泡发的木耳切丝，腐竹切条，白菜切条。热锅加油，先炒腐竹和木耳至脆，再加入白菜翻炒，加盐调味。
以上是10种白菜木耳的做法，每一种都有其独特的风味和口感。你可以根据自己的口味选择适合的做法尝试。