1、 看芒果的大小
我们在挑选芒果时要挑选大小适中的，太小的果肉比较少，而太大的吃起来果肉没有那么甜。所以在挑选时，尽量挑选大小适中的芒果。
2、 看芒果的形状
果型偏长的芒果的果核会比较小，这样果肉也比较多。而果形短粗的芒果，它的果核会比较大，所以我们在挑选时要挑选这种比较偏长的芒果。
3、 看芒果的果蒂
看一看芒果的果蒂，最好挑选有小尾巴的，因为有这样突出来的果蒂它的果肉会比较鲜甜。有些芒果果蒂凹进去的，吃起来口感就没有那么好。
4、 看芒果的表皮
挑选芒果时可以摸一摸芒果的表皮，看芒果的表皮是不是光滑的，如果摸起来芒果比较光滑，而且它的表皮无黑点，这样的芒果就比较好。造成芒果果皮出现小黑点的原因是芒果的果皮中含有多酚氧化酶，当芒果在运输时受到挤压或者储存时经过了冷冻，多酚氧化酶被氧化释放出来，表皮就会出现黑斑黑点。出现这种情况的芒果就不要购买了。
5、 捏一捏芒果
买芒果的时候，我们可以稍微捏一捏芒果，看芒果是否太软了，如果太软的芒果说明熟透了，口感相对会差一些。我们要挑选带有硬度比较饱满的芒果，吃起来口感更好。
小芒果可以通过多种方式进行制作和食用，这里提供几种常见的做法：
1. 芒果冰沙：
- 将小芒果去皮去核，切成小块放入搅拌机中。
- 加入适量的冰块和少量的水或牛奶。
- 开启搅拌机，将芒果和冰块打成冰沙状。
- 倒入杯中，可以加入少许蜂蜜或糖浆调味。
2. 芒果沙拉：
- 将小芒果去皮去核，切成小丁。
- 准备一些生菜叶、樱桃番茄、黄瓜等蔬菜，洗净切好。
- 将所有食材混合，加入适量的沙拉酱或柠檬汁拌匀即可。
3. 芒果布丁：
- 将小芒果去皮去核，切成小块。
- 准备吉利丁片或鱼胶粉，按照包装指示泡发。
- 在锅中加入牛奶或椰奶，加热至微沸后加入泡发好的吉利丁片或鱼胶粉，搅拌至完全溶解。
- 将牛奶混合物倒入模具中，加入芒果块。
- 放入冰箱冷藏几小时，直至凝固成型。
4. 芒果切片：
- 将小芒果洗净，去皮去核，切成薄片或小块。
- 可以直接食用，或者搭配酸奶、冰淇淋等食用。
5. 芒果酱：
- 将小芒果去皮去核，切成小块。
- 在锅中加入适量的水和糖，将芒果块放入煮至软烂。
- 用搅拌器将煮烂的芒果块搅拌成泥状，加入适量的柠檬汁调味。
- 煮至浓稠即可，冷却后装入干净的瓶子中保存。
一、看颜色
大家都知道，除了贵妃芒和青皮芒，芒果的颜色主要以金黄色居多，好的芒果颜色呈金黄色且有光泽。
芒果是热带水果，因为运输途中需要时间，一般都在它没有完全熟透的时候摘下来，所以你看到的芒果如果以青色居多，那么最好不要购买，这样的芒果还没有完全成熟，口感会比较涩，不太好吃，味道也不是那么香甜，而且皮也很难剥下来，还有一些芒果看上去很黄但颜色比较暗，那种是熟过头的，也不要买，所以购买芒果时先要看颜色，这是最直观的办法。
二、看斑点
会吃的人都知道，芒果皮比较糙且有一、二个点斑点的成熟度正好，而且吃上去肯定很甜，就像香蕉一样，成熟度刚好的香蕉，表皮泛黄，表面有几个小黑点都是比较软糯香甜的，所以，我们买芒果时不用太纠结表面有斑点，但如果斑点较多，且看上去没有光泽，那就意味着这芒果已经放置了很长时间，这种芒果不要买。
三、闻香气
不知大家有没有留意过，我们经过水果超市的时候很远就能闻到的水果味道就是芒果。成熟的芒果的气味很浓，不用靠近鼻子就有一股很浓郁的果香味，闻着特别舒服，那么这样的芒果，一定成熟度很高，而有的芒果拿起来放在鼻子附近，却闻不到什么味道，遇到这样的芒果就不要买了，一定不会是好的芒果。
四、摸手感
我们在挑选芒果的时候，可以用手指轻轻的按一下芒果果蒂周围的果肉，如果按压起来是非常有弹性的，这样的芒果是新鲜的，如果按压下去没有反弹，反而陷下去了，这样的芒果就是已经熟过头了，如果按压不动，这样的芒果是生，吃起来会酸涩，挑选芒果的时候，一定要挑选那种那种软硬适中的芒果，吃起来口感才最好吃。