不必须走盘山路。
因为五台山景区有多条路线，可以根据自身条件和喜好选择不同的路线游览。
盘山路是其中一条路线，虽然可以欣赏到更多的自然景观和文化遗迹，但也相应的较为陡峭且需要相对较长的时间和体力。
五台山景区内的住宿酒店推荐有五台山宾馆、五台山大酒店和五台山佛教文化中心酒店。
这三家酒店在五台山景区内地理位置优越，设施齐全，服务质量好，是游客住宿的不错选择。
五台山宾馆是五台山景区内最早建立的酒店之一，拥有丰富的历史文化底蕴，提供舒适的客房和周到的服务。
五台山大酒店是一家四星级酒店，设施现代化，客房宽敞明亮，提供多种餐饮和娱乐设施。
五台山佛教文化中心酒店是一家专为佛教信徒和文化爱好者提供服务的酒店，环境清幽，设施齐全，提供佛教文化体验和禅修活动。
总之，五台山景区内的五台山宾馆、五台山大酒店和五台山佛教文化中心酒店都是推荐的住宿选择，游客可以根据自己的需求和喜好进行选择。
五台山景区走盘山路是一种可选的方式，您也可以选择其他路线进行游览。不过，盘山路是五台山景区中最流行的路线之一，因为它可以让游客欣赏到五台山的壮观景色和自然美景。如果您对盘山路有任何疑问，可以在景区内向导游或工作人员咨询。