首先将鸭血和豆腐泡分别用冷水浸泡30分钟，取出洗净备用。
将煲鸭骨字放入锅中，加入充足的清水，煮沸后将火调至中小火，煮30分钟。
加入葱姜蒜片、冰糖、料酒和少量盐，继续煮20分钟至汤色清亮。
将豆腐泡和鸭血放入锅中，煮10分钟即可。可以加入配菜如粉丝、豆芽、香菜等增加口感和营养。如此简单又美味的豆腐泡鸭血汤，不容错过。
豆腐泡鸭血汤是一道充满营养和美味的汤品。首先将豆腐泡切成块状，鸭血切成小块备用。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入煮鸭肉的水烧开。
加入豆腐泡和鸭血块煮约5分钟，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花即可。汤汁清鲜美味，豆腐泡香滑嫩口，配上鸭血的香鲜，使得这道汤料理口感丰富，适合各个年龄层食用，特别是在冬天的时候更能充满温馨。
主料：豆腐泡 10个， 黄瓜 半支 ，彩椒 1个 ，牛肉 100克，生抽 1勺 ，番茄酱 1勺， 姜末 适量 ，盐 适量 ，油 适量。
1.首先买正方型的豆腐泡，正中间抠个小洞，把内面翻出来。像小刺猬一样。一个一个都翻出来，锅里倒油后，6成热就把小泡泡放进去去炸金黄色。
2.豆腐泡泡全部炸好后、摆盘，这时候把牛肉剁碎了，用量不多一小块就好 ，可以加姜沫。
3.现在开始锅里倒油，油热就把番茄酱倒点进去、融化后把牛肉沫倒进去一起炒、加一点就好，加盐就可以出锅。