小县城烧烤店要经营好，需要注意以下几点：

首先是选址，选择繁华地段能够吸引更多的顾客；

其次是物美价廉，保证顾客的口感和价格之间的平衡；

第三是服务态度良好，提高顾客的满意度和留存率；

最后是注意卫生和环境整洁，为顾客提供一个舒适的用餐环境。

经营者还应该根据客户需求开展促销活动，例如联合周边商家推出套餐优惠等。以上综合考虑，能够提升烤店的知名度和品牌形象，壮大烤店的生意。