是普通的青菜和金针菇混合的，麻辣烫里面有面筋，千叶豆腐，火腿肠，牛肉卷羊肉卷，小包子，鱼圆子牛肉丸子等，很受广大顾客喜欢
麻辣拌里可以加任何食材，比如各种蔬菜，各种丸子，各种肉类，各种豆制品，粉条方便面之类，有一种粉条乳白色的，是土豆粉，吃起来很有弹性，还有就是宽粉，还有一种就是像皮筋系上的，叫魔芋粉丝，最近比较流行，因为热量低，口感和粉丝一样，所以吃多了也没啥
麻辣烫里面长长的甜甜的肠有广式腊肠，东北腊肠，桂林肠，火山石肠，玉米肠，糯米肠，脆骨肠，纯肉肠，淀粉肠，鸡肉肠，牛肉肠，香辣牛肉肠，香菇牛肉肠。