真空食物在制作过程中被完全排除了氧气，而部分细菌需要氧气才能生存，因此真空食物通常可以更长时间保持新鲜。
然而，一些其他细菌在缺氧环境中依然可以生长并分解食物。这些细菌会迅速繁殖，产生恶臭并引发腐败。
另外，真空包装过程中如果没有完全排出空气，氧气可能残留在包装袋中，与食物接触导致腐败。因此，为了避免真空食品腐烂，需要确保完全排除氧气并在低温下储存食物。
会有极其细微的变重，原理是质量不变，单压缩后体积变小，那么他受到空气对他的浮力就变小，变化的重量=被抽出的那些空气的重量，这是极其细微的变化，人是无法感觉出来的。
人接触压缩袋的面积变小，压强增大，所以感觉变重了
真金不溢水，这句话源自古代的一种金属冶炼和提纯的方法。真金指的是高纯度的黄金，而“溢水”则是指在提纯过程中，金属杂质会随着溶液溢出。由于黄金的化学性质稳定，不易与其他物质发生化学反应，因此在提纯过程中，黄金能够保持在溶液中而不随杂质一同溢出。
这种现象反映了黄金的高贵和稀有，也象征着真理和价值的不易流失。