当然可以了。小麦粉全麦粉都是小麦面粉，而全麦粉养营更全更丰富，所以这两种面粉本质区别不是太大，加在一起蒸馒头是完全可以的。我们家去年春节时亲戚送了一袋全麦粉，老婆平时蒸馒头时，就是在小麦粉里加些全麦粉来着的。
特一粉通常是指精制的小麦粉，其蛋白质含量较高，质量较好，适合制作多种面食，如面条、馒头、饺子、烙饼等。特一粉是由优质小麦加工而成，去除了麸皮和胚芽，因此面粉比较白，口感细腻，适合用于需要较好外观和口感的食品制作。由于特一粉的筋度较高，也适合制作需要一定筋性和弹性的食品。
可以的
红糖发糕是一种常见的糕点，一般是用红糖和面粉为主材料制作的，而没有面粉的情况下，用小麦粉也是可以代替的，因为小麦粉也属于面粉的一种，是用小麦加工的白色粉末，用来做发糕并不会有很大的影响，只是需注意用量，以免发糕面糊弹性不够，制作的食材不蓬松、柔软，建议小麦粉和水的比例为3:1。